Kråkor & Konjak, Helsingborg

Klicka här > Kråkor & Konjak

Fick denna inspelning från Helsingborg. Henrik skickade. Näsan står längst fram och sjunger med.

Återkommer när jag fått näsan över alla kastruller och stekpannor.

Plura

3
Feb

KRÅKOR OCH KONJAK

Fick denna i mailen av Henrik i Helsingborg. Låter som en demoinspelning, vilket det förmodligen också är. Hur får karln tag i allting? 04 Kråkor och konjak

10
Jan

Ett litet finger och ett ostron för mycket

IMG_0102

På nyårsafton stod jag själbelåten och berömde mig själv över hur snabb jag blivit på att öppna ostron, visst lite småsår, men småsår är väl ingenting för en man. Dagarna går och det börjar värka lite och vänster pekfingertopp börjar växa. Mitt i fingerblomman sprider sig en inflammation elakartat. Försöker spela Kråkor och konjak men det går ej att trycka fingret mot strängarna, går gör det i och för sig, men det studsar liksom tillbaks av smärta. Sms:ade ”Valle 2 ” i går kväll, och i morse uppstigen ur Kronobergsbadets bassäng vid pass 8:30 får jag ett svar. Kom direkt till Sophiahemmet så tittar vi på fíngret. Rattade frejdigt Kangoon genom snön till Östermalm. Väl framme hade Valle 2 börjat sina operationer så istället tog en gammal Norrköpingsbo, Peter Wange emot mig, det var en sjuhelsikes massa år sedan vi sågs. Nåväl, tyckte Peter, vi skär upp fingret och plockar ut de formodade ostronflisorna. Han slängde till mig operationskläder som jag drog på mig och sedan sträckte jag ut mig på en brits medans skalpeller, saxar, pincetter, kompresser och sprutor och nålar bullades upp bredvid mig, en sköterska tvättade av handen och försvann för att leta efter Peter. Peter kommer in och försvinner genast för att leta efter sköterskan, det var nästan lite dörrfars. Fingrets två eller var det fyra nervcentrum bedövades med varsin spruta, aj, aj, det väntades i några minuter till bedövningen tog och sedan stasades fingret varefter fingertoppen snittades upp och det började letas, och letas, men tji ostronskärvor. Efter 20 minuters småkarvande i fingret, bingo, två små flisor hittades, blod torkades av och förband knöts. Såret kommer att va öppet under natten så att ev skaldjursrester kan simma ut. Imorgon bitti tages förbandet bort och det lilla såret tejpas igen, ingen sytråd i mina fingrar tack. Om allt går bra kan jag nog börja repa på Kråkor och konjak om en vecka. Det var kul att träffa en gammal Norrköpingsbo som dessutom kunde hjälpa en landsman i förskingringen. Han hälsade så mycket till Carla och Tony, vilket härmed är framfört. Bedövningen har nu släppt och det börjar pulsera en lätt smärta i toppen. Denna dag ett liv….. Ja och kontentan av denna historia är den gamla vanliga, högmod går före fall.

7
Jan

TANTRA

Denna recension har publicerats i City nån gång i december 2009.

Tantra

Ringvägen 153

Öppettider, mån – tor 11 – 22, fre. 11 – 23, lör. 12 – 23, sön 12 – 22

Varmrätt, 125 – 225 kr

Ett flaska vin, 220 kr och uppåt

Plus, inredningen

Minus, Ankan som fått för mycket kärlek

Stället i en mening, Romantiskt.

Det är med lågt ställda förväntningar jag närmar mig Tantra. Jag är nämligen föga förtjust i den Indiska mat som saluförs här i Stockholm, grytliknade bruna högar som heter olika saker med varierande ingredienser som har en sak gemensamt, de smakar i stort sett likadant. Eller torra kycklingfiléer, det spelar ingen roll om det är tandoori eller sizlar och fan och hans moster om köttet smakar spånskiva, d.v.s. torrt som en vedklabbe.  Den tekoppen får någon annan dricka.

Utifrån pulserar den lilla restaurangen som ett rött hjärta i höstmörkret på Ringvägen. Inredningen går följaktligen i rött och guld för här är det Tantrafilosofin som gäller. Statyer av kvinnor med blottad barm och kopulerande par ackompanjerade av en dallrande sömnig sitar i bakgrunden. Tunna transparanta slöjor avdelar borden i det lilla rummet som är uppdelat i två avdelningar, en med låga bord och soffor och en med svensk traditionell ät och sitthöjd. Mahtab Ahmed, som tidigare drev bl.a. Tre Indier, tar emot. Han verkar vara en mycket vänlig och sympatisk man. Vi väljer att sitta upp ikväll, och in på bordet kommer ett fat med Papadams, ett tunt sprött bröd gjort på linsmjöl, som man doppar i en mango chutney, otroligt gott och farligt lätt att vänja sig vid. In kommer också en flaska italienskt vitt vin, en Pinot Grigio, samt ett antal förrätter. Somosa med myntasås, Pakora, friterad blomkål, aubergin och lök, med samma myntasås, samt Dall soup, en linssoppa. Alla tre rätterna är goda och sinnrikt kryddade. Somosans grönsaksfyllning är kanske väl diskret men ändå svagt närvarande. Linsoppan är en fullträff, Shiva i köket har kopplat greppet direkt. Jag dricker vin och blir romantisk. Det är ju hit man ska ta den man älskar, äta en förtrollad måltid, utbyta menande blickar och sedan drunkna och dö i ett hav av kärlek. Ackompanjerade av kvällens soundtrack kan man ligga tätt omslingrade i en Tantraställning på en av sofforna medans rätterna bärs fram och radas upp som ett österländskt skimrande pärlhalsband på bordet.

Nåväl, dags för varmrätterna, Lamb Korai från huvudmenyn och så två rätter från Tantramenyn, Mandala, anka med grillade frukter och Guru, grillade lammfilé med champinjoner, basilika och grön chili. Detta komplimenteras med en flaska rött, en Valpolicella, samt ett antal utsökta tillbehör, löksallad, chutney, mangosås, Raita och pickles. I sinnlighetens tecken är de två Tantrarätterna pyntade med varsin ros med stjälk, blad och törnen. Lammfilén är rejäl och rosastekt och smakar väldigt bra enligt dottern som bott åtta år i London och följaktligen har proppat i sig en och annan curry. Fästmöns lammgryta är mycket god, kryddrik och upplyftande. Min anka visar sig dock inte från sin bästa sida denna afton, förmodligen hade den fått för mycket tantrasex i köket, fy på sig Shiva. Sönderknullad efter konstens alla regler, om ni ursäktar språket, torr, någon gång överstekt och nu förmodligen uppvärmd, smakar den ingenting. Fyrtornet, den grillade bananen som hängt med in på tallriken var det inget fel på, inte heller på släpvagnen, ananasen, som också hakat på. Mangon var grillad, omogen och hård, kokossåsen diskret. Nej Ankan var en Mollbergare med pik som fick överskruv och landade med ett rejält magplask på tallriken.

Annars var denna kväll en upplevelse på alla plan, kryddorna smattrade och virvlade som Fred Astaires nysulade och stålhättade steppskor på våra tungor, ögat fick sig nakna bröst till livs och örat hypnotiserades av indiska ragor.  Som avslutning bjöd den vänlige Mahtab på en annorlunda avec, en kopp Masala chai-te. Rekommenderas.

6
Jan

Jean tar hem Julaftonsriffet

Happy med Stones är det rätta svaret. Stort grattis ropar vi över pölen.

Sent i natt jobbade Mauro i bloggfabriken för att få till detta riff, vilka lojala medarbetare vi har här på firman. Dagens ros ger vi därför till herr Scocco. Vad är det han spelar?

24
Dec

JEAN TAR HEM DET FÖRSTA JULRIFFET FÖR HOTELLETS GÄSTER

Då var det äntligen dags igen. Vad är nu detta? Jean kunde det, efter en evinnerlig tid. Vi inom koncernledningen gratulerar. Det blir inga större festligheter eftersom vi sitter i förhandlingar med GM om köp av SAAB. Ni läste det här först. Eldkvarn köper SAAB. Grattis Jean och God Jul.

23
Dec

  • Blogg
  • Film
  • Galleri Hunger
  • Lyssna
  • Turne
  • Zoo
  • Snödjup Hammarbybacken
Ladda ner nya singeln

SENASTE INLAGGEN

image